Witam wszystkich bardzo serdecznie i zapraszam!
Dziś pokażę Wam jak przyrządzić szybkie, proste a przede wszystkim smaczne danie: penne z zielonym pesto i suszonymi pomidorami. Najpierw musimy zrobić zielone pesto (bądź pójść do sklepu i je zakupić). Ja jednak wolę robić pesto sama. Potrzebne nam będą następujące składniki:
- 30 gram pistacji (można zastąpić orzeszkami piniowymi bądź tańszymi migdałami)
- 1/3 szklanki oliwy extra virgin
- 25 gram parmezanu
- łyżeczka soli (jeśli wybierzecie pistacje pół łyżeczki soli wystarczy)
- 1 ząbek czosnku
- trochę pieprzu
- liście z połowy doniczki Bazylii*
- 2 łyżeczki suszonej Bazylii*
- 300 gram makaronu penne
- zielone pewsto
- 2 ząbki czosnku
- kilka suszonych pomidorów
- parmezan
- sól i pieprz
Makaron gotujemy w osolonej wodzie aż będzie al dente. Makaron odcedzamy, zostawiając 50 ml wody. Następnie czosnek i pomidory kroimy w paski. Smażymy na dwóch łyżkach zalewy z pomidorów. Dodajemy pesto i chwilę podsmażamy. Sos przekładamy do garnka z wodą i makaronem. Wszystko mieszamy. Dodajemy troszeczkę startego parmezanu, doprawiamy solą i pieprzem. Danie gotowe!